Winzer
Cantina Serafino Rivella
Italien – Piemont
Rebsorten: Nebbiolo, Dolcetto
Teobaldo und Maria Rivellas kleines Weingut krönt die extrem steile Spitzenlage "Montestefano", in der er 2 Hektare Reben besitzt. Montestefano ist berühmt für seinen steilen Hang und den sehr kalkreichen Mergel auf Limestonesockel, der für ein Rückgrat von feinster Säure und damit für ein langes Leben sorgt. Hauptsächlich mit Nebbiolo bestockt, nennt er auch noch in den Randpartien gelegene 3000 Quadratmeter Dolcetto sein eigen.
Teobaldos Nebbioli zeichnen sich durch traditionellen Auftritt aus, und sind auch insofern Rarität: Komplexe Würze begegnet straffer, kleinbeerig-fester, griffiger roter Frucht. Sie fordern lange Geduld und belohnen diese mit großer Subtilität und Eleganz.