Über unsere Weine
Wir arbeiten mit Winzerinnen und Winzern kleinerer Weingüter in Europa zusammen, für die Weinmachen Passion ist, die sich der Natur stark verbunden fühlen und ihr Handwerk sorgfältig, kundig und mit Liebe ausüben. Die meisten unserer Weine sind organisch oder biodynamisch.
Als wir vor 24 Jahren mit dem Weinhandel begonnen haben, hatte das BIO im Wein kaum Bedeutung, und den Begriff des Naturweins gab es noch nicht. Heute sind organische und/oder biodynamische Arbeit im Weinberg und Keller unbedingte Voraussetzung dafür, dass wir ein neues Weingut ins Sortiment aufnehmen.
Wir bieten Ihnen ein schlüssiges Geschmackskonzept. Eine fein ausgewählte Vielfalt von Weinen unterschiedlicher Geschmackstypen sowie unsere Expertise, im persönlichen Kontakt, und auch online. Wir öffnen Ihnen damit die Türe ganz weit zu Spaß und Freude und einem besonderen sinnlichen Erleben.
Wein ist Kultur pur. Kultur, die wir in Gläser schenken und unmittelbar sinnlich genießen können. Wir unterstützen mit unserer Arbeit eine Trink- und Esskultur, die den Namen verdient, also Echtes und Gutes im Glas und auf dem Teller. In unseren Weinen riechen und schmecken Sie eine Fülle von Aromen, die Zunge spürt ganz verschiedene Texturen, der Gaumen meldet Säure, Süße und Tannin. Ihr Bauchgefühl sagt Ihnen schon, wie gut Ihnen unsere Weine tun. Dass Sie mit Ihrer Auswahl zum Erhalt atemberaubend schöner Weingegenden und einer intakten Umwelt beitragen, ist zusätzlicher, anderer Genuss.
Gute Freunde|Spezielle Freunde
Wir führen rund 300 starke Weine im Sortiment, die wir allesamt mögen, sonst wären sie nicht hier.
Viele gute Freunde sind darunter, Weine, die wir jeden Tag gerne trinken und die unseren Geldbeutel nicht allzu sehr strapazieren. Und etliche spezielle Freunde, Weine, die uns besondere Geschmackserfahrungen schenken.
Gute Freunde sind uns vertraut, auf sie ist Verlaß, sie begleiten uns durchs Leben. Wir wollen sie nicht missen und schätzen ihre Qualität. Die ganze Bandbreite der Charaktere finden wir unter ihnen, von drastischem Naturalismus bis zu sanft glamouröser Art. Meist sprechen sie eine verständliche, klare Sprache mit aussagekräftigen Sätzen. Ob fein, ob holzschnittartig: Gute Freunde sind (fast immer) gut gelaunt. Fröhlich, heiter und unkompliziert. Deshalb mögen wir diese alltäglichen Begegnungen.
Spezielle Freunde sind speziell. Nicht nur, weil sie lebendig, authentisch und charaktervoll sind. Das sind die guten Freunde auch. Speziell sind sie wegen ihres ausgeprägten Profils. Spezielle Freunde sind Früchte einer der Natur und dem Kosmos besonders zugeneigten Haltung und Resultate vollkommenen handwerklichen Schaffens. Einige erstaunlich zart, andere expressiv eigenwillig, viele verblüffend originell, manche schockierend kompromißlos. In jedem Fall sind sie Weine, die Zeit brauchen und unsere Neugier und Geschmack herausfordern.
Das ist ja das Wunderbare an ihnen: Sie schenken Zeit, sind schier unerschöpfliche, sprudelnde Energiequellen. Jeder Ton, jede Nuance zählt. Man kann mit ihnen sein Leben verbringen - und es bleibt immer spannend.
Der Preis
Einerseits selbstverständlich, dass Weine wie die unseren ihr Geld kosten, einfach, weil sie es auch wert sind. Andererseits gar nicht so selbstverständlich, wenn Wein, wie oft, nach Preis und nicht nach Wert gekauft wird. Vielerorts geht es eben nicht um den Inhalt, sondern um den Preis. Was macht nun den Wert eines Weins aus, und wie bemessen wir ihn? Wer Wein bei W&B kauft, weiß die Frage schon nach dem Geschmack der Weine zu beantworten, denn selbst einfache Weine in unseren Regalen sind vielschichtig, spannend und eigenpersönlich, haben Charakter und ihren bestimmten Ausdruck, der uns ihr Terroir schmecken läßt. Es ist der Unterschied zwischen einem industriell erzeugten Getränk und kulturellem Engagement in flüssiger Form, das engagierte, handwerklich versierte Winzer*innen aufbringen.
Manche Händler, ob Online oder Offline verkaufen zu Dumpingpreisen, bieten seltsam hohe Rabatte. Gute Gründe hat solche Preispolitik keine. Denn entweder wird der Winzer für gute Arbeit schlecht entlohnt, oder die Margen sind so niedrig, dass seriöse Händlerarbeit damit nicht bezahlt werden kann. Wer einmal erfahren hat, wie hingebungsvoll und auch mühsam sich organische und biodynamische Arbeit im Weingarten gestaltet, gar nicht zu sprechen von der Sisyphosarbeit in Steilhängen, beispielsweise der Mittelmosel oder in den Cinque Terre, der bekommt eine Vorstellung vom Wert des Weins.
Wir kalkulieren fair, und vermitteln Ihnen zudem den Mehrwert unserer Weine, indem wir die Weine kundig beschreiben und Sie bestens beraten.
Biowein
Wir sind als Weinhandlung BIO zertifiziert, und kennzeichnen organisch oder biodynamisch zertifizierte Weine entsprechend.
Terroir
Terroir ist ein großes Wort in vieler Munde. Und es stimmt ja auch: Echter Wein wird vom Terroir geprägt, von einer Fülle unterschiedlicher Faktoren, die zusammenspielen und auf den Wein wirken.
Naturwein
Immer mehr Weintrinker*innen mögen Naturweine. Immer mehr Winzer erzeugen Naturweine. das hat viele Gründe. Die reichen vom spannenden Geschmack mit lebendigem Mundgefühl bis zur Erhaltung gesunder Landschaften.