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Weißwein | zitrisch, kalkig, mineralisch

Numen Muskateller 2020

Johannes Zillinger – Weinviertel/Niederösterreich

Elektrisierend. Feinmaschige, leicht raue Textur. Finessenreich, mit rassiger, fein eingesponnener Säure. Begeisternd trocken, mit herben Akzenten, beeindruckend langes, feinsalziges Finish. Pink Grapefruit, grüne Feige, Zitruszeste. Wow!


Natürlicher Wein in aller vorstellbaren Schönheit! Einer der feinsten, komplexesten Muskateller! Elektrisiert mit seiner so selten erlebter Muskateller-Klarheit. Hochreife Trauben so früh geerntet, dass sie noch fest sind, für eine feine, rassige Säure. Von 25jährigen Rebstöcken in den ältesten Parzellen der Zillingers in den Parzellen Steinthal und Hohes Eck. Beginnt seine Fermentation intrazellulär mit 10 Tagen Maische in 500-Liter-Amphoren. Wird dann sanft abgepresst, und reift dann 10 Monate in gebrauchtem Akazienholz mit einem Volumen von 700 Litern. Wird danach ungefiltert in die Flasche gefüllt. Kleine Menge SO2 bei der Füllung

Numen ist eine Serie großer, beeindruckender Weine. Akribische Handarbeit in den Weingärten, minimalinvasive, hochpräzise Arbeit im Keller. Bio nicht, weil es gerade gehypt wird, sondern weil mit Herz, Kopf und Gespür erkannt, dass es kein Wissen über die Natur geben kann, das im Facettenreichtum über die Natur hinausgeht.


0,75 Liter (39,73 € / 1 Liter) , inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Artikelnummer: W3162

  • Produktbeschreibung
  • Winzer

Winzer
Johannes Zillinger
Art
Weiß
Jahrgang
2020
Region
Weinviertel/Niederösterreich
Land
Österreich
Rebe
Muskateller
Boden
Kalksandstein
Hefen
wilde Hefen
Fermentation
Amphore
Ausbau
700 Liter Akazienfass
Alkoholgehalt
12.0%
Glas
Burgunderglas
dekantieren
gute Idee
Trinkreife von
sofort
Trinkreife bis
2031+
Verschlussart
Kork
Füllmenge
0,75
BIO-Zertifikat
AT-BIO-401

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