Pinot Grigio 2022, Marjan Simčič (Slowenien): Pinot Grigio
Leuchtendes, glänzendes Kupfer. Intensiv & vielschichtig, dabei sanft, mit rundem, geschmeidigem, verführerischem Körper. Reiffruchtige Aprikose, Melone, Pfirsich, auch Trockenfrucht. Viel Salz im Finish
Riesling Grand Cru Saering 2019 'L´Eau', Dirler-Cadé (Elsass) : Riesling
Außerordentliche Rieslingfrucht, finessenreich, kraftvoll, elegant, pikant. Viel Spannung. Erdiges, kalkiges, leicht zestiges, feinsalziges Finish mit einem Tropfen Honig
Sancerre Les Romains 2020, Fouassier (Loire) : Sauvignon Blanc
Gelbes Fruchtherz vom Feuerstein, strahlend graue Einsprengsel vom Limestone. Kreidig, saftig & opulent. Geschmeidiges Mundgefühl, mundwässernd & steinsalzig, die leicht süße Zitrone
Timorasso 2018, Oltretorrente (Colli Tortonesi) : Timorasso
Fest, dicht verwoben & tief mineralisch, lebhaft und nachhaltig. Die Vorstellung von zitrischer Frucht, hellem Stein und würzigen Trauben, von Blüten, Honig und Feuerstein
Chardonnay Pure 2022, Seckinger (Pfalz) : Chardonnay
Hell, geschmeidig, mundwässernd & salzig mit präsenter Säure vom grünen Apfel, leicht laktisch. Für die sonst eher straffe Seckingerlinie auch jetzt schon überraschend offen und zugänglich
Medolia 2019, Bonnet-Huteau (Muscadet) : Melon de Bourgogne
Wenngleich üppig, so doch wundervoll leichtfüßig. Mild, mit poröser, feinkörniger Textur, durchzogen von zestiger, sehr milder Säure. Mandel, Zitrusfrucht & eine Spur Kohle