Medolia 2020, Bonnet-Huteau (Muscadet): Melon de Bourgogne
Melon von mineralsalzigem Micaschist und grünem Felsenboden läuft hier zu großer Form auf. Geschmeidg, leicht laktisch, mürbe, mit feinkörniger Textur & imposantem Gewicht, lang nachschmeckender Aromatik, durchzogen von zestiger, milder zitrischer Säure. Mandel, Zitrus, schöne Spur Honig
Riesling Grand Cru Saering 2019 'L´Eau', Dirler-Cadé (Elsass) : Riesling
Außerordentliche Rieslingfrucht, finessenreich, facettenreich, mineraliengetrieben, elegant, pikant. Üppig-viskos, noch mit Babyspeck, mit der Zeit dann pure Subtilität. Viel Spannung. Erdiges, kalkiges, leicht zestiges Finish. Mundwässerndes Salz, Amalfizitrone, Zeste, Kaffirlimette & Honig, der zu Zuckerrohr wird.
Sancerre Les Romains 2022, Fouassier (Loire) : Sauvignon Blanc
Gelbes Fruchtherz vom Feuerstein, strahlend graue Einsprengsel vom Limestone. Kreidig, saftig & opulent. Seidiger Trinkfluss, festes Rückgrat, üppiges, geschmeidiges Mundgefühl. Mundwässernd & steinsalzig, die leicht süße Zitrone
Timorasso 2021, Oltretorrente (Colli Tortonesi) : Timorasso
Fest, dicht verwoben & tief mineralisch vom Feuerstein des Bodens. Steinige Säure, kompakter, leicht üppiger Trinkfluss. Zitrische Frucht, verbunden mit hellem Stein, würzigen Trauben, Mandelcreme und einem Kick Marzipan in der Nase, Salz on Top. Zukunftsversprechen!
Version Longue 2022, Lise & Bertrand Jousset (Montlouis sur Loire) : Chenin Blanc
40 und 80jähriger Chenin Blanc in Feuerstein und Lehm mit einem Unterboden von Kalkstein. Geschmeidige Fülle, engmaschig & intensiv, üppig, cremig und rauchig mit kalkigem Finish
Bastingage 2023, Terre de´l Elu (Anjou an der Loire) : Chenin Blanc
Eindrucksvoll, diese Verbindung von eleganter, deutlicher Frucht, feiner Würze, Honig & feinkörniger, würziger Mineralität. Kandierte Zitrone, Melisse, Honig, Spur Salz. Delikat, saftig, finessenreich & elegant